Matcha

Préparer un matcha

Le matériel nécessaire :

• Un chasen : le fameux fouet en bambou
• Un chawan : un grand bol dédié à la préparation du matcha
• Un cha-shaku: une cuillère doseuse pour le thé en poudre.
• Et en bonus, mais ce n’est pas indispensable : un tamis pour éviter les grumeaux lors de la préparation

Les étapes de préparation : 

Étape 1 : Chauffez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne une température d'environ 75-80°C.

Étape 2 : Dans le bol, versez environ 2 doses de poudre de matcha prélevées avec le cha-saku ou l’équivalent de deux cuillères à café.

Étape 3 : Versez environ 80 ml (2-3 oz) d'eau chaude sur la poudre de matcha.

Étape 4 : À l'aide du chasen, fouettez vigoureusement le mélange en remontant du fond du bol jusqu’à la surface, en formant un "M" jusqu'à ce qu'une mousse légère et homogène se soit formée.

Étape 5 : Dégustez immédiatement votre thé fraîchement préparé pour en savourer toute la texture et les arômes. 

Les bienfaits du thé matcha 

Riche en antioxydants, en catéchines et en nutriments, le thé matcha renforce le système immunitaire, améliore la concentration et favorise la détente. Intégrez-le dans votre routine pour profiter pleinement de ses nombreux avantages pour la santé.

C’est le moine bouddhiste zen Eisai qui a joué un rôle crucial dans son introduction au Japon, en promouvant ses bienfaits pour la santé. La cérémonie du thé « chanoyu » (littéralement « eau chaude pour le thé ») codifiée par Sen No Rikyu et centrée sur le matcha, incarne quant à elle des valeurs apaisantes telles que l'harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité (wa, kei, sei, jaku). Elle représente une pratique culturelle aux vertus thérapeutiques profondément enracinée dans les valeurs de la société japonaise.