Comment bien préparer son thé, matcha, maté…

Préparation traditionnelle du thé

Découvrir l'art de la préparation traditionnelle du thé, du matcha, du maté c’est découvrir des pratiques riches en nuances où la qualité des accessoires est aussi importante que les feuilles infusées. Ce sont des méthodes transmises à travers les siècles où se mêlent à l’appréciation des arômes et des saveurs, où chaque geste, de la sélection des feuilles à l'infusion précise, célèbre l'essence même de ces boissons universellement appréciées.

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Théière yixing
Les théières de Yixing : des terres rares modelées à la perfection
Théière Kyusu rouge avec des fleurs de prunier blanches
Rouge avec des fleurs de prunier blanches - Céramique - 260 ml

Théière Kyusu

43,90 €
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Théière Yixing brun foncé

La préparation du matcha 

Le matcha, thé vert japonais, est obtenu à partir du Tencha, un thé d'ombre broyé finement par des meules de pierre. Il offre des arômes subtils et une texture veloutée. Pour préparer ce thé d'exception de manière traditionnelle, l'utilisation de certains ustensiles est nécessaire. On retrouve notamment le chasen (fouet en bambou), le cha-shaku (cuillère doseuse) et le chawan (un bol traditionnel).

La préparation du maté

Le maté, issu de la yerba maté, est une boisson emblématique de la culture latino-américaine et un concentré de bienfaits. S'il est possible de l'infuser dans une théière classique, il y a un véritable rituel autour de la préparation traditionnelle de cette boisson à l’aide d’une calebasse et d’une bombilla.

La préparation du gong fu cha

Le Gong Fu Cha, littéralement « le temps du thé », est un art traditionnel chinois de préparation du thé, pratiqué depuis l’époque Ming. Utilisé principalement pour les thés wu long et pu’er, cette technique met en valeur les thés grâce à des ustensiles spécifiques et une gestuelle raffinée. Elle sublime la perception de la couleur, des parfums et du goût du thé.

La méthode de préparation japonaise

Au Japon, la préparation du thé est un art minutieux qui sait révéler les arômes les plus subtils des feuilles. Les méthodes traditionnelles comme le Senchado et l'utilisation d’une théière kyusu ou d’un shiboridashi illustrent l'attention portée à chaque détail, garantissant la plus belle dégustation possible.

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