Thé wulong de Chine - Brumes glacées des sommets - 冻顶
Dong Ding
11,30 €
Choisir un format
Four Seasons
Ref : TO2032
Thé wulong de Thaïlande
Agriculture biologique
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
5 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
95°C
Un wu long élégant et facile à préparer
Thé de Thaïlande
Issu du cultivar Four seasons connu pour être à la base d'excellents thés quelle que soit la période de récolte, ce thé wulong est un ravissement. Son infusion d’un jaune caractéristique séduit par ses saveurs rondes qui évoquent la patate douce et la fève de haricot accompagnées de notes d’agrumes.
Composition du thé
- Thé wulong*
*Issu de l'agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Choke Chamroen Tea
Terroir
Située à une altitude de 1350 mètres, la région de Mae Salong est composée de forêts de montagnes luxuriantes abritant de nombreuses espèces endémiques et rares, une faune et une flore diversifiées ainsi que de nombreuses sources d'eau. Le climat subtropical des hauts plateaux se caractérise par des températures relativement fraîches tout au long de l'année. De plus, les sols alluviaux et limoneux rendent la région propice à la culture du thé.
Contexte et défis
Mae Salong n'a pas toujours été paisible. Fondée à l'origine par des producteurs issus de la diaspora chinoise ayant fui le régime communiste en Chine en 1949, la "Petite Suisse" de Thaïlande a mis environ 30 ans à acquérir l'expertise nécessaire pour produire du thé de qualité, avec le soutien de l’ancien roi thai Rama IX.
Projets de la communauté
Ce dernier a contribué à améliorer les perspectives économiques de la région et à éloigner la communauté de son association passée avec le marché noir de l'opium.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords thés et mets
Ce wulong aux notes fraîches et végétales accompagnera particulièrement bien les rouleaux de printemps et les raviolis vapeur. On pourra également l'associer avec du chocolat au lait, des desserts vanillés ou un fromage à pâte persillée comme un Bleu du Vercors.
Nous vous conseillons également
Thé wulong de Chine - 绿玉乌龙
Jade Wu Long
17,50 €
Choisir un format
Thé wulong de Thaïlande
Sticky Rice
16,40 €
Choisir un format
Thé wulong de Chine - Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Tie Guan Yin
17,80 €
Choisir un format
Pour réussir votre infusion
Ronde - Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 280 ml
Théière
47,70 €
47,70 €
Evasée - Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 100 ml
Tasse
15,90 €
15,90 €
Grand Modèle - Filtre et couvercle en inox - 720 ml
Set Théière Unitea
55,10 €
55,10 €
Acier inoxydable et verre
Minuteur Un - Trois - Cinq
18,60 €
18,60 €
- Rupture de stock
Acier Inoxydable
Filtre avec repose filtre
9,00 €
A lire sur notre blog
Produits
Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Français