Découvrez notre gamme de thés noirs de qualité

Thé noir

Entièrement oxydés, les thés noirs sont populaires dans le monde entier en particulier à travers les classiques English Breakfast et Earl Grey, des thés indémodables. Découvrez également notre sélection de thés noirs d’origine et thés noirs primeurs du Darjeeling dont les saveurs sont uniques !

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Producteur de thé dans un champ de thé
Qu'est-ce que le thé noir ?
Cueillette du thé

Comment préparer le thé noir ?

Étape 1 : Prélevez la quantité de thé adapté et placez-la dans un filtre à thé ou directement dans la théière (en général 2 g pour 25 cl d’eau)

Étape 2 : Pour les thés noirs, la température de l’eau d’infusion se situe généralement autour de 90°C ou 95°C. Cela peut varier selon les thés, veuillez vous référer aux indications sur les paquets.

Étape 3 : Laissez infuser entre 3 et 5 minutes selon les thés

Étape 4 : Retirez le filtre et dégustez 

Les thés du Darjeeling : des thés d’exception

Considérés par certains comme étant le champagne des thés noirs, les Darjeeling sont des grands crus d’exception. Les méthodes de fabrication n’ont eu de cesse d’évoluer depuis les premiers théiers plantés par les Anglais au 19e siècle. Devant l’engouement que ces thés très parfumés aux saveurs fruitées et florales uniques suscitent, cette aire de production est désormais protégée par une Indication Géographique Protégée. 

Histoire et origines du thé noir

Thé très récent, ce sont les Chinois qui ont mis au point les techniques de transformation du thé noir dans la province du Fujian à la fin du 18e siècle sous la dynastie Ming. Les Chinois appellent aussi le thé noir Hong Cha, littéralement thé rouge, du fait de la couleur de la liqueur.

Le thé noir est le plus répandu en Europe, il est produit dans une cinquantaine de pays d’Asie, d’Afrique et même d’Océanie ! 

Les thés noirs sont souvent appréciés au petit déjeuner pour leur caractère corsé, mais depuis quelques dizaines d’années, ils gagnent en popularité en Chine, si bien que les grands jardins se sont mis à en produire et l’ont trouve aujourd’hui des thés noirs d’une extrême finesse capable de rivalisé avec les meilleures productions de thés vert ou bleu-vert.

Mais à la différence des thés verts, les thés noirs se conservent relativement longtemps, car les feuilles entièrement oxydées ont une meilleure capacité à retenir leurs fragrances et leurs saveurs.

1.     Le thé est stimulant. La boisson aide à se concentrer et améliore les capacités mentales et physiques en apportant au corps de l’énergie de manière douce et diffuse dans le temps. 

2.     Le thé a des vertus anti-oxydantes. C’est-à-dire qu’il contribue au bon fonctionnement de nombreux organes et participe au ralentissement de leur dégradation cellulaire. 

3.     Le thé aide à contrôler la prise de poids grâce à sa contribution aux fonctions d’élimination rénale 

Boire du thé bio permet de bénéficier de ses bienfaits sans les pesticides ni les produits chimiques, préservant ainsi votre santé et celle de l'environnement. De plus, le thé bio est cultivé dans le respect des écosystèmes locaux et des communautés agricoles, garantissant une meilleure qualité et des pratiques durables.

Oui tout à fait. Certains thés se prêtent plus à la réinfusion que d'autres. C'est le cas par exemple des thés nature.

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Infusion thé noir
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Qu'est-ce que le thé noir ?

Les thés noirs sont des thés qui ont subi une oxydation complète. Nés en Chine puis popularisé dans différents pays d’Europe, ces thés sont très consommés.

Feuilles de thés
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Les différents grades des thés noirs du Darjeeling

TGFOP, OP…, Avez-vous déjà remarqué que les thés noirs ont souvent une suite de lettres et de chiffres juste après le nom du thé ? Découvrez les grades du thé.

Photo éléphants
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Elephant Friendly : un label pour la biodiversité

Les Jardins de Gaïa sont fiers d’être certifiés Elephant Friendly® pour assurer la cohabitation de l’Homme et de l’animal dans les jardins de thé.

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